दा य गंडोरी-पद्धत१ (मिरचीची भाजी) (थोडं झणझणीत...) दाय गंडोरी ! खास खानदेशी शब्द आणि खास खानदेशी भाजी! अवघ्या खानदेश वासीयांची अतिशय लाडकी, आवडती भाजी. दाय गंडोरी यातील दाय शब्दाचा अर्थ आहे डाळ आणि गंडोरी म्हणजे तुकडे, हिरव्या मिरचीचे तुकडे. थोडक्यात मिरचीची डाळ घालून केलेली भाजी. दाय गंडोरी खास 'लेवा गणबोली' तील शब्द! यासाठी लागणारे साहित्य म्हणजे तुरीची डाळ, हिरव्या मिरच्या, आंबटचुका, वांग, कच्चे टमाटे, आलं, लसूण, हळद, शेंगदाणा कुट, सुक्या खोबऱ्याचा कीस, भरपूर, खूप सारी कोथिंबीर, तेल मोहरी, जिरे, हिंग, कढीपत्ता आणि मीठ. उपरोक्त उल्लेखाप्रमाणेच ही भाजी अतिशय झणझणीत असते. परंतु आता सगळेच तिखट थोड्या कमी प्रमाणात खातात त्यामुळे फार तिखट नसते. पण आवड असलेले, पट्टीचे खाणारे असलेल्या घरांतून अजूनही चांगली झणझणी...
Wowuuu ! Like you mauuuu ! 😊
ReplyDeleteवाह छानच आहेत चित्रे 👍
ReplyDelete😊😻🐈 सगळा छान,👌👍
ReplyDeleteसारयाच माऊ मऊदार रेखाटल्या आहेत...माला मासे खाणारी आणी फुलाकडे पाहणारी मनीमाऊ जास्त आवडली....
ReplyDeleteखूप छान मनी माऊ चे चित्र तुम्ही स्वतः काढले का? छान उपक्रम
ReplyDeleteव्वा! मस्तच!
ReplyDeleteयोगा करणारी माऊ 👌👌
आपल्याला तिने मार्जरासन शिकविले.
प्रा सौ वैशाली चौधरी
ठाणे.